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A solista de balé da cidade de Nova York, Miriam Miller, compartilha sua receita de salada de lentilha para sobras

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Para Miriam Miller, as segundas-feiras são para preparar as refeições. A agenda lotada da solista do New York City Ballet exige que ela se mantenha organizada quando se trata de cozinhar e passar parte de seu dia de folga planejando e fazendo compras para a próxima semana. Um dos pratos favoritos de Miller é sua salada de lentilha infinitamente variável, baseada em uma receita de sua instrutora Gyrotonic, Emily Smith. “É um jantar perfeito ou uma receita de festa junina”, diz Miller. “E é ótimo para dançarinos quando estamos na temporada porque não temos muito tempo. Com este prato, você pode realmente utilizar qualquer coisa que tenha na geladeira e criar uma nova combinação a cada vez. Uma das partes favoritas da culinária de Miller é experimentar novas receitas. “É relacionado ao Ne...